계명문화대 식품영양조리학부가 지난 2일 막을 내린 서울시 서초구 양재동 aT센터에서 개최된 `제12회 대한민국 향토식문화대전`에서 영예의 교육부장관상 수상과 함께 참가자 전원이 수상하는 쾌거를 이뤘다. 향토요리부문에서 정대현 학생(2학년) 외 4명은 전채요리(대구연근을 넣은 한치순대), 메인디시(된장에 절인후 구운 안심), 디저트(레몬마카롱을 곁들인 오미자차)를 선보여 지역 향토음식을 이용한 창의성과 상품성을 인정받아 최고의 점수로 교육부장관상을 수상했다. 이외에도 대상 5개, 금상 3개, 동상 2개 등 역대 최고의 성적으로 입상했다. 또 제과제빵 경연대회에서도 버터케이크 부문에서 신우혁(2) 학생은 `해적선`이라는 테마로 색감과 디자인이 선명하고 레터링과 파이핑이 정교함이 우수해 식품의약품안전처장상을 수상했으며 이외에도 금상 6개, 은상 4개, 동상 5개 등 참가자 전원이 입상하는 등 상을 휩쓸었다. 장상준 학부장(식품영양조리학부)은 "NCS(국가직무능력표준)를 활용한 교육과정을 통해 직무수행 완성도가 높은 현장 중심형 인재를 양성하는 데 주안점을 둔 것이 성과를 거두고 있다"면서 "이 성과들이 국내 특급호텔과 대기업 단체급식 분야에 취업할 기회로 이어질 것"이라고 말했다. 류상현 기자
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